I nostri vini

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  • Asti DOCG

    E’ il più’ classico degli spumanti italiani, il primo a fregiarsi della denominazione di origine controllata e garantita, l’Asti Morando nasce nelle cantine situate ai piedi delle colline di produzione dell’uva Moscato, da cui prende origine. Abbina all’aroma e alla fragranza dell’uva dolce e zuccherina, la freschezza e la vivacità’ di un grande spumante di qualità’. Simbolo della festa, e’ adatto per il fine pasto. Colore: paglierino, carico di riflessi dorati; profumo: avvolgente, fruttato, delicato; sapore: dolce, equilibrato, fresco.


    Vitigno
    Moscato d’Asti
    Vinificazione
    Spremitura soffice dell’uva raccolta a mano con conseguente refrigerazione del mosto per impedirne la fermentazione e stoccaggio in celle frigorifere a 0° C in attesa della successiva lavorazione. Il mosto viene successivamente spostato in autoclavi, portato a temperatura di 15° C e fatto fermentare fino al raggiungimento dei 7.5° alcolici e di 5 bar di sovrapressione.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Si abbina perfettamente con i dessert, ma anche con alcuni formaggi sapidi e corposi. E’ adatto anche come aperitivo, con stuzzichini di prosciutto e melone e d’estate e’ un ottimo dissetante.

  • Dolcetto d’Ovada DOCG

    Caratteristico vino rosso ottenuto dalla vinificazione dell’omonimo vitigno coltivato nell’Alto Monferrato, geograficamente collocato nelle colline a sud di Alessandria. Colore: rosso rubino. Profumo: caratteristico con chiare note fruttate. Gusto: asciutto, morbido, fruttato e mandorlato.
    Vitigno
    Dolcetto
    Vinificazione
    Pigiadiraspatura soffice, macerazione condotta per circa sette giorni; dopo la svinatura ed un primo travaso, si ottiene la fermentazione malolattica.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Ideale con primi piatti classici della cucina italiana, grigliate di carne, selvaggina e formaggi. Ottimo con le tradizionali paste ripiene come ravioli, cappelletti, ect.

  • Gavi DOCG

    Il piu’ nobile e conosciuto tra i vini bianchi piemontesi. Nasce da uve tipiche della zona di produzione sulle caratteristiche colline argillose situate a sud di Alessandria. Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli; profumo ed aroma: avvolgente, delicato con caratteristiche di fruttato. Sapore: asciutto, fresco e fragrante. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8-10° C.
    Vitigno
    Cortese
    Vinificazione
    Spremitura soffice dell’uva raccolta a mano, fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio termocondizionate.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Pesce in generale, in particolare frutti di mare e antipasti. Sa accompagnare anche primi piatti delicati.

  • Palio Bianco

    Vino da Tavola Bianco, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore asciutto e gradevole. E’ prodotto selezionando uve italiane nelle migliori zone vinicole italiane. E’ un vino indicato per i pasti quotidiani, ottimo come aperitivo e con spuntini, servito fresco alla temperatura di 8-10°C. circa
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Classica vinificazione in bianco senza contatto tra vinacce e mosto, cioè senza macerazione. Questo tipo di vinificazione prevede la pigiatura, la diraspatura delle uve. In seguito si effettua la sgrondatura del pigiato, separando così il mosto dalla frazione contenente le bucce. Questa frazione, in pratica, viene destinata immediatamente alla pressatura per il recupero di tutte le frazioni liquide e non viene a contatto con il mosto.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con piatti a base di pesce o carne bianca, in compagnia di antipasti diventa ottimo come aperitivo.

  • Pigiato - Vino da Tavola Rosso

    Grazie alla grande conoscenza delle migliori zone viticole italiane, abbiamo realizzato questo vino da tavola in brik, indicato per chi non vuole rinunciare tutti i giorni ad un buon bicchiere durante i pasti, un vino che oggi viene definitivo “quotidiano”. E’ di colore rosso brillante, sapore asciutto e ben equilibrato con un profumo vinoso. Servire alla temperatura di 18°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con primi piatti, secondi piatti, a base di carne e selvaggina, formaggi molto saporiti ma si sposa facilmente a qualsiasi piatto, a tutto pasto.

  • Monferrato Dolcetto

    Ampiamente coltivato nelle province di Asti (Colli del Monferrato) e di Alessandria (circondario di Acqui e di Ovada, Tortonese), il Dolcetto di queste zone del Monferrato è un vino dal colore intenso (rosso rubino con riflessi violacei) e di intenso profumo, con sentori di ciliegia e frutti rossi macerati, talora leggermente ammandorlato; è caratterizzato da una bassa acidità e da un piacevole retrogusto amarognolo; è consumabile preferibilmente giovane.
    Vitigno
    Dolcetto
    Vinificazione
    Pigiadiraspatura soffice, macerazione condotta per circa sette giorni; dopo la svinatura ed un primo travaso, si ottiene la fermentazione malolattica.
    Affinamento
    Vasche in acciaio poi 3 mesi in bottiglia
    Abbinamenti
    E’ il classico vino da tutto pasto con preferenze su primi piatti a base pasta ed carni rosse.

  • Moscato Spumante

    La particolare lavorazione di questo pregiato prodotto, ottenuto partendo dal mosto non fermentato, anziché dal vino come avviene per i normali tipi di spumante, consente la perfetta conservazione dell’aroma caratteristico e della freschezza proprie del vitigno di provenienza. Colore: giallo paglierino scarico; profumo: delicatamente fruttato; sapore: dolce con molto equilibrio, fresco. Va consumato giovane e servito ad una temperatura di 6°-8° C.
    Vitigno
    Moscato
    Vinificazione
    Spremitura soffice dell’uva raccolta a mano con conseguente refrigerazione del mosto per impedirne la fermentazione e stoccaggio in celle frigorifere a - 2° C in attesa della successiva lavorazione. Il mosto viene successivamente spostato in autoclavi e fatto fermentare fino al raggiungimento dei 6.5° alcolici e di 4 bar di sovrapressione.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Si abbina perfettamente con i dessert, ma anche con alcuni formaggi sapidi e corposi. E’ adatto anche come aperitivo, con stuzzichini di prosciutto e melone e d’estate e’ un ottimo dissetante.

  • Piemonte Cortese DOC

    Vino giovane di pronto consumo, conserva la gradevolezza dell’uva da cui si origina ed e’ per eccellenza semplice e raffinato. Colore: giallo paglierino; profumo ed aroma: delicato, secco, asciutto. Sapore: armonico, rotondo, fresco e fragrante. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8-10° C.
    Vitigno
    Cortese
    Vinificazione
    Pigiatura e pressatura delle uve. Decantazione e fermentazione a temperatura controllata.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Vino a tutto pasto nel periodo estivo mentre nel periodo autunno inverno è consigliabile con il pesce o gli spuntini.

  • Pigiato - Vino da Tavola Bianco

    Vino da Tavola Bianco, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore asciutto e gradevole. E’ prodotto selezionando uve italiane nelle migliori zone vinicole italiane. E’ un vino indicato per i pasti quotidiani, ottimo come aperitivo e con spuntini, servito fresco alla temperatura di 8-10°C. circa
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Classica vinificazione in bianco senza contatto tra vinacce e mosto, cioè senza macerazione. Questo tipo di vinificazione prevede la pigiatura, la diraspatura delle uve. In seguito si effettua la sgrondatura del pigiato, separando così il mosto dalla frazione contenente le bucce. Questa frazione, in pratica, viene destinata immediatamente alla pressatura per il recupero di tutte le frazioni liquide e non viene a contatto con il mosto.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con piatti a base di pesce o carne bianca, in compagnia di antipasti diventa ottimo come aperitivo.

  • Vermentino DOC

    La zona di produzione della DOC “Vermentino di Sardegna”, coincide geograficamente con l’intero territorio della Sardegna.  Ottimo vino bianco, non molto alcolico, brillante, di colore giallo paglierino leggero, generalmente con riflessi verdolini molto tenui, liscio, morbido, fresco e di buona sapidità e dal profumo delicato. Tali caratteristiche si presumono derivate da motivi che possono ascriversi alla differente latitudine, alla diversa natura dei terreni e alle interazioni tra vitigno e ambiente microclimatico.

    Vitigno
    Vermentino
    Vinificazione
    Pigiatura e pressatura delle uve mature; breve macerazione a contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata. Illimpidimento naturale del vino e conservazione in vasche d’acciaio.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    E’ un bianco molto piacevole anche come aperitivo ed in abbinamento con qualsiasi piatto di pesce. Con primi piatti leggeri o d’estate a tutto pasto, esprime al meglio le sue caratteristiche.

  • Castelli Romani

    I Castelli Romani raggruppano una importante area viticola dalle eccezionali caratteristiche conosciute già in epoca antichissima. Da questi vigneti nasce un tipico vino gustoso con forte personalità. Colore giallo paglierino, profumo caratteristico e gradevole, sapore asciutto e morbido.
    Vitigno
    Trebbiano e Malvasia Bianca
    Vinificazione
    Il mosto fiore delle uve, vinificate in bianco con spremitura soffice, viene fatto fermentare limpido alla temperatura controllata di 18°C.
    Dopo adeguata maturazione il vino viene imbottigliato sterile previa microfiltrazione.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    E’ un bianco molto piacevole come aperitivo ed in abbinamento con qualsiasi piatto di pesce.
    Con primi piatti leggeri o d’estate a tutto pasto, esprime al meglio le sue caratteristiche.

  • Moscato d’Asti

    E’ la massima espressione tra i vini bianchi da dessert piemontesi. L’azienda vinifica e imbottiglia nel cuore della zona tipica di produzione una buona quantita’ di uve scrupolosamente selezionate, grazie anche al recente acquisto dell’ Antica Cantina di Calosso sita proprio nel cuore di produzione del Moscato d’ti. E’ un vino sinonimo di festa e ricorrenze ma, soprattutto su mercati emergenti e con il pubblico giovanile, sta vivendo una nuova giovinezza con abbinamenti assolutamente inconsueti ma particolarmente piacevoli: pesce crudo, pizza, tramezzini e panini, salumi salati, ect. Colore: paglierino o giallo dorato più o meno intenso; profumo: caratteristico ed inimitabile del Moscato; sapore: dolce, aroma caratteristica, frizzante.
    Vitigno
    Moscato
    Vinificazione
    Pressatura soffice degli acini, filtrazione e conservazione in celle frigorifere. Fermentazione in vasca a temperatura controllata 15/18° fino alla gradazione alcolica di 5,5% vol.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Vino dolce ed aromatico ben si accompagna con i dolci a fine pasto. Compagno ideale nei momenti di festa e in qualsiasi momento della giornata. Negli ultimi anni il pubblico giovane lo abbina alla pizza e lo consuma come aperitivo o in abbinamento a panini e tramezzini.

  • Piemonte Barbera DOC

    Il più’ conosciuto e diffuso vino rosso da pasto piemontese. E’ un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo. Colore: rosso rubino intenso da giovane con tendenza al granato con l’invecchiamento; profumo: vinoso e fresco; sapore: asciutto, sapido leggermente tannico.
    Vitigno
    Barbera
    Vinificazione
    Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione, svinatura dopo 8 giorni circa, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Gastronomicamente e’ indicato per carni rosse particolarmente sapide e gustose con le quali fonde la sua ottima struttura senza sovrastarle.

  • Piemonte Brachetto

    Vino spumante rosso di grande pregio ottenuto dalle esclusive uve di Brachetto, coltivate in una ristretta zona tra le provincie di Asti, Cuneo ed Alessandria, e’ oggi uno dei prodotti principe sul mercato internazionale dei vini da dessert. Colore: rosso rubino intenso con riflessi ramati; profumo: fruttato, vinoso con delicato aroma muschiato; sapore: dolce, fresco, equilibrato. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8°-10° C.
    Vitigno
    Brachetto
    Vinificazione
    Vinificazione in rosso: diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16° C e successiva pressatura. La seconda fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Si abbina soprattutto con i dolci, ottimo con una coppa di gelato, adatto anche nei momenti di relax.

  • Tappo Bianco - Vino da Tavola Bianco

    Vino da Tavola Bianco, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore asciutto e gradevole. E’ prodotto selezionando uve italiane nelle migliori zone vinicole italiane. E’ un vino indicato per i pasti quotidiani, ottimo come aperitivo e con spuntini, servito fresco alla temperatura di 8-10°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    Classica vinificazione in bianco senza contatto tra vinacce e mosto, cioè senza macerazione. Questo tipo di vinificazione prevede la pigiatura, la diraspatura delle uve. In seguito si effettua la sgrondatura del pigiato, separando così il mosto dalla frazione contenente le bucce. Questa frazione, in pratica, viene destinata immediatamente alla pressatura per il recupero di tutte le frazioni liquide e non viene a contatto con il mosto.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con piatti a base di pesce o carne bianca, in compagnia di antipasti diventa ottimo come aperitivo.

  • Barbaresco DOCG

    Coltivato in una zona di soli quattro comuni: Alba, Barbaresco, Neive, Treiso, di colore rosso granata con riflessi aranciati, ha un profumo di viola, etereo, intenso. Il sapore è asciutto con un tannino morbido, fine, elegante, austero ma vellutato, armonico.
    Vitigno
    Nebbiolo
    Vinificazione
    Diraspapigiatura con pigiatura soffice dell’uva, fermentazione e macerazione con le bucce per circa 10 giorni. Durante la macerazione vengono effettuati rimontaggi dèlestage per favorire l’estrazione del colore e dei profumi varietali. Dopo 2 travasi atti ad eliminare le parti solide si effettua la fermentazione malolattica e successivamente il vino viene travasato in botti di legno di diversa caratura in base alle sue caratteristiche. L’affinamento dura 12/16 mesi, e settimanalmente si procede alla colmatura e al controllo tramite degustazioni e analisi dell’evolversi della giusta maturazione del vino.
    Affinamento
    Botte in legno
    Abbinamenti
    Ideale su carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°-20° gradi

  • Malvasia Spumante

    Vino giovane e moderno, seppur di antichissime tradizioni, compendia il gusto dolce ed armonico ad un grande corpo. Ideale per i dolci e la frutta e’ uno spumante rosso assolutamente unico, ottenuto seguendo il metodo Charmat. Colore: rosso rubino tendente al rosato; profumo: fruttato, delicato; sapore: dolce, fresco, equilibrato. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8°-10° C.
    Vitigno
    Malvasia
    Vinificazione
    Vinificazione in rosso: diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16° C e successiva pressatura. La seconda fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Si abbina perfettamente con i dessert, ma anche con alcuni formaggi piccanti.

  • Piemonte Grignolino DOC

    E’ un vino piemontese particolare dotato di una spiccata personalità, inconfondibile per il suo gusto leggermente tannico, derivante dalle caratteristiche degli acini piccoli e scarsamente succosi. Colore: rubino tenue con riflessi granata; profumo: vinoso e fruttato; sapore: deciso, pieno, persistente . Si consiglia di servire a temperatura di cantina.
    Vitigno
    Grignolino
    Vinificazione
    Pigiatura soffice dell’uva con conseguente diraspatura e fermentazione a temperatura controllata in vasche termocondizionate. Macerazione di 3 giorni con svinatura del prodotto ancora dolce che termina la fermentazione senza il contatto con le vinacce, esaltandone il fruttato.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Antipasti, primi piatti, carni bianche e diversi piatti di pesce.

  • Sicilia Inzolia

    L’Inzolia è tra i vitigni più antichi della Sicilia: intenso al profumo e ricco al palato. Tra i vitigni autoctoni insulani a bacca bianca sta diventando un vero protagonisti della rinascita vinicola della Sicilia. Il vitigno ha dalle antichissime origini, largamente diffuso nei territori centro-occidentali della Sicilia, da Palermo ad Agrigento, è in grado di adattarsi bene anche in condizioni climatiche piuttosto siccitose. Colore: giallo paglierino con sfumature verdoline; profumo: delicato, si percepiscono sensazioni floreali, fruttate (frutta giovane) e agrumate, buona mineralità; sapore: buona struttura con finale sapido.
    Vitigno
    Inzolia
    Vinificazione
    Pigiatura e pressatura delle uve mature; breve macerazione a contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata. Illimpidimento naturale del vino e conservazione in vasche d’acciaio.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    E’ un bianco molto piacevole come aperitivo ed in abbinamento con qualsiasi piatto di pesce. Con primi piatti leggeri o d’estate a tutto pasto, esprime al meglio le sue caratteristiche.

  • Tappo Rosso - Vino da Tavola Rosso

    Grazie alla grande conoscenza delle migliori zone viticole italiane, abbiamo realizzato questo vino da tavola in brik, indicato per chi non vuole rinunciare tutti i giorni ad un buon bicchiere durante i pasti, un vino che oggi viene definitivo “quotidiano”. E’ di colore rosso brillante, sapore asciutto e ben equilibrato con un profumo vinoso. Servire alla temperatura di 18°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con primi piatti, secondi piatti, a base di carne e selvaggina, formaggi molto saporiti ma si sposa facilmente a qualsiasi piatto, a tutto pasto.

  • Barolo DOCG

    Prodotto in undici Comuni intorno alla città di Alba: Barolo, Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Serralunga, Verduno, Roddi. Vino con forte caratttere,rosso granata con riflessi arancione, profumo caratteristico, etereo, gradevole, intenso. Il sapore è asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato, armonico.
    Vitigno
    Nebbiolo
    Vinificazione
    Diraspatura, pigiatura soffice dell’uva, fermentazione e macerazione con le bucce per circa 30 giorni. Dopo 6 giorni di macerazione con rimontaggi almeno due volte al giorno per maggior estrazione del colore e dei profumi varietali. Si procede con macerazione a cappello sommerso per 20/25 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, passa in botti di legno dove vi rimane per 24/30 mesi, e settimanalmente si procede alla colmatura e al controllo tramite degustazioni e analisi dell’evolversi della giusta maturazione del vino.
    Affinamento
    Botte in legno
    Abbinamenti
    Ideale su carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°-20° gradi

  • La Buona Vendemmia - Vino da Tavola Bianco

    Vino da Tavola Bianco, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore asciutto e gradevole. E’ prodotto selezionando uve italiane nelle migliori zone vinicole italiane. E’ un vino indicato per i pasti quotidiani, ottimo come aperitivo e con spuntini, servito fresco alla temperatura di 8-10°C. circa.
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Classica vinificazione in bianco senza contatto tra vinacce e mosto, cioè senza macerazione. Questo tipo di vinificazione prevede la pigiatura, la diraspatura delle uve. In seguito si effettua la sgrondatura del pigiato, separando così il mosto dalla frazione contenente le bucce.
    Questa frazione, in pratica, viene destinata immediatamente alla pressatura per il recupero di tutte le frazioni liquide e non viene a contatto con il mosto.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con piatti a base di pesce o carne bianca, in compagnia di antipasti diventa ottimo come aperitivo.

  • Lambrusco Emilia IGT frizzante amabile

    Questo vino e’ ottenuto da vigneti amorevolmente coltivati nelle province emiliane. Nella versione amabile il colore e’ sempre rosso rubino, il profumo fruttato ma il sapore frizzante è meno asciutto, più dolce, presenta una spuma fine e persistente. Deve essere degustato ad una temperatura tra i 13° ed i 15° C.
    Vitigno
    Lambrusco
    Vinificazione
    Macerazione prefermentativa e conseguente fermentazione a temperatura controllata con interruzione a freddo della stessa.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    E’ ideale in abbinamento ai dolci ed alla frutta.

  • Piemonte Cortese DOC

    Vino giovane di pronto consumo, conserva la gradevolezza dell’uva da cui si origina ed e’ per eccellenza semplice e raffinato. Colore: giallo paglierino; profumo ed aroma: delicato, secco, asciutto. Sapore: armonico, rotondo, fresco e fragrante. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8-10° C.
    Vitigno
    Cortese
    Vinificazione
    Pigiatura e pressatura delle uve. Decantazione e fermentazione a temperatura controllata.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Vino a tutto pasto nel periodo estivo mentre nel periodo autunno - inverno è consigliabile con il pesce o gli spuntini.

  • Pinot Chardonnay

    Questo spumante, uno dei piu’ classici della produzione della Casa Vinicola Morando, nasce dal sapiente assemblaggio di uvaggi Pinot e Chardonnay. E’ uno spumante di eccezionale equilibrio, armonico, prodotto secondo il metodo Charmat. Spumante cremant, con spuma fine e persistente, bouquet ampio, pieno e fragrante. Colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli; profumo: pronunciato e distinto, fresco, fragrante e fruttato; sapore: secco e vivace, pieno, con stoffa elegante Servire ad una temperatura di 6°-8° C.
    Vitigno
    Pinot Bianco e Chardonnay
    Vinificazione
    Pressatura soffice delle uve e prima fermentazione a bassa temperatura in vasche d’acciaio. Presa di spuma secondo i metodo Charmat in autoclavi di acciaio a temperatura controllata fino alla pressione di 5 bar.
    Affinamento
    Autoclave per tre mesi di cui due sui lieviti
    Abbinamenti
    È uno spumante ideale per accompagnare un intero pranzo e per rendere più spumeggiante una conversazione fuori pasto.

  • Trebbiano Rubicone

    Vino prodotto da uve Trebbiano delle pianure Emiliano Romagnole delle province di Bologna e Ravenna. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo vinoso, gradevole, sapore asciutto ed armonico.
    Vitigno
    Trebbiano Romagnolo
    Vinificazione
    Le uve appena raccolte vengono pigiate mediante una pigiatrice a rulli che preserva l'acino senza snaturarlo; vengono poi convogliate, attraverso grosse pompe, in una moderna pressa soffice, la quale separa il mosto fiore dalle bucce e dai vinaccioli. Il mosto fiore viene così lasciato a fermentare ad una temperatura controllata di 15/18°C, che consente di mantenere profumi e caratteristiche inalterati. Il vino fermentato viene successivamente travasato e separato dalle fecce per essere infine filtrato prima dell'imbottigliamento.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Eccellente con antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.

  • Barbera del Monferrato DOC

    Assimilabile per colore e bouquet alla Barbera d’Asti, la Barbera del Monferrato è caratterizzata da una più marcata nota speziata rispetto alle altre Barbera della regione e da un goudron più intenso. Colore: rosso rubino acceso ed intenso. Profumo: fine ed intenso con belle note fruttate di prugna e ribes. Gusto: pieno e lungo, con bella acidità rinfrescante ad equilibrare la struttura.
    Vitigno
    Barbera 90% Freisa 10%
    Vinificazione
    Pigiadiraspatura, macerazione condotta per circa sette giorni con intensi rimontaggi e follature; dopo la svinatura ed un primo travaso il vino svolge la fermentazione malolattica.
    Seconda fermentazione in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati per circa 10 giorni.
    Affinamento
    Vasche in acciaio poi 3 mesi in bottiglia
    Abbinamenti
    Carni rosse e bianche, perfetto con i salumi, da provare anche con il pesce.

  • Bianco frizzante amabile

    Vino bianco frizzante amabile ottenuto dalla fermentazione in autoclave di uve prevalentemente aromatiche. Colore giallo, gusto fresco e piacevole. Deve essere degustato ad una temperatura tra i 7°-8° C.
    Vitigno
    Selezione vitigni italiani
    Vinificazione
    Vinificazione in bianco secondo il metodo “charmat”.
    Affinamento
    Autoclave
    Abbinamenti
    E’ ideale in abbinamento ai dolci e alla pasticceria in genere.

  • Vino Cabernet

    Certamente il Cabernet è uno dei più grandi vini del mondo e quello veneto si distingue per le sue caratteristiche, sia che venga vinificato puro, sia in uvaggio con una parte di Sauvignon o di Merlot.
    Vitigno
    Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Si accompagna a carni glassate o al forno, cacciagione tanto da piuma che da pelo, pollame nobile, brasati.

  • La Buona Vendemmia - Vino da Tavola Rosso

    Grazie alla grande conoscenza delle migliori zone viticole italiane, abbiamo realizzato questo vino da tavola in brik, indicato per chi non vuole rinunciare tutti i giorni ad un buon bicchiere durante i pasti, un vino che oggi viene definitivo “quotidiano”. E’ di colore rosso brillante, sapore asciutto e ben equilibrato con un profumo vinoso. Servire alla temperatura di 18°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con primi piatti, secondi piatti, a base di carne e selvaggina, formaggi molto saporiti ma si sposa facilmente a qualsiasi piatto, a tutto pasto.

  • Prosecco – Extra Dry

    E’ un vino spumante a fermentazione naturale con metodo Charmat. Originato dalle migliori uve delle zone collinari di produzione, racchiude in se’ tutta la fragranza tipica del Prosecco. Il colore e’ giallo paglierino di tono scarico, il perlage fine e il profumo fruttato, particolarmente intenso. Sapore: armonico e moderatamente corposo. La temperatura di servizio e’ di 6°-7° C.
    Vitigno
    Prosecco veneto
    Vinificazione
    Spremitura soffice dell’uva raccolta a mano; fermentazione a bassa temperatura in vasche d’acciaio. Presa di spuma secondo il metodo Charmat con rifermentazione in autoclave per circa 30 giorni alla temperatura di 16-18°.
    Affinamento
    Autoclave
    Abbinamenti
    Molto gradito fuori pasto o accompagnato a piatti leggeri di crostacei e a dolci a pasta lievitata.

  • Barbera d’Asti DOCG

    E’ un vino di spiccata personalità ed alto pregio, robusto, giustamente secco, asciutto, pieno ed armonico. Di colore rosso porpora brillante tendente all’aranciato con l’invecchiamento ha un profumo vinoso con un’aroma caratteristica tendente all’etereo con l’invecchiamento. Il sapore è asciutto, di corpo, con adeguato invecchiamento più armonico, gradevole, di gusto pieno.
    Vitigno
    Barbera
    Vinificazione
    Pigiatura e diraspatura; crio-macerazione a 5°C per 36 ore dell’uva ammostata; fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata e con 4 rimontaggi al giorno per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti; durante la fermentazione alcolica si effettuano due delestage; svinatura ad esaurimento zuccheri; fermentazione malolattica in acciaio inox; affinamento fino a primavera.
    Affinamento
    Vasche in acciaio poi 3 mesi in bottiglia
    Abbinamenti
    Esalta le portate di carne, formaggi piccanti e piatti forti. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°-20° gradi

  • Vino Merlot

    Il Merlot è un vitigno a bacca nera, è originario della Gironda, nel sud ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux. Si parla di Merlot sin dal 1700; in Italia è stato portato nel 1880 ed ha trovato condizioni ambientali ideali in Friuli, Trentino e Veneto. Il Merlot Veneto ha colore rosso rubino lucente con riflessi granato-mattone. È assai intenso e di caratteristico sapore leggermente erbaceo, alcolico, fruttato, aromatico, corposo e caldo.
    Vitigno
    Merlot Veneto
    Vinificazione
    Da selezionate uve raccolte a mano dolce, il classico metodo di vinificazione in rosso.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Ideale per tutti con piatti di pasta, pizza, carne, formaggi.

  • Tino - Vino da Tavola Bianco

    Vino da Tavola Bianco, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore asciutto e gradevole. E’ prodotto selezionando uve italiane nelle migliori zone vinicole italiane. E’ un vino indicato per i pasti quotidiani, ottimo come aperitivo e con spuntini, servito fresco alla temperatura di 8-10°C. circa.
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Classica vinificazione in bianco senza contatto tra vinacce e mosto, cioè senza macerazione. Questo tipo di vinificazione prevede la pigiatura, la diraspatura delle uve. In seguito si effettua la sgrondatura del pigiato, separando così il mosto dalla frazione contenente le bucce. Questa frazione, in pratica, viene destinata immediatamente alla pressatura per il recupero di tutte le frazioni liquide e non viene a contatto con il mosto.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con piatti a base di pesce o carne bianca, in compagnia di antipasti diventa ottimo come aperitivo.

  • Montepulciano d'Abruzzo DOC

    I vitigni di Montepulciano si trovano sui territori collinari di tutte e quattro le province ( L’Aquila, Chieti, Pescara e Teramo ) dell’Abruzzo, una regione del centro Italia peninsulare, che si affaccia sul mare Adriatico.Colore intenso di un bel rosso, odori carichi di frutta matura rossa che evolvono nel vegetale e nello speziato. Al gusto è caldo, con tannini morbidi ed evoluti, di buon corpo e giusto equilibrio.

    Vitigno
    Montepulciano
    Vinificazione
    In rosso con macerazione delle uve da 10 a 15 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con l’ausilio di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica spontanea.
    Affinamento
    Vasche in acciaio poi 3 mesi in bottiglia
    Abbinamenti
    ideale su primi piatti elaborati, carni rosse, formaggi stagionati,ad una temperatura di 16-18° gradi

  • Nebbiolo d’Alba doc

    Il Nebbiolo, ovvero il "vitigno delle nebbie" per il suo ciclo vegetativo così lungo da maturare i grappoli quando i dorsi collinari sono già contornati dai banchi nebbiosi dell'autunno, pone in questo vino tutti i suoi caratteri di blasone e di prestigio, anche se, soprattutto per la parte che sta alla sinistra del Tanaro, è stato l'ultimo ad abbandonare il tipo "abboccato" per diventare vino totalmente secco. Colore rosso rubino non molto intenso. Profumo fine, delicato e persistente con sentori caratteristici di fragola e lampone. Gusto gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo.
    Vitigno
    Nebbiolo
    Vinificazione
    La vinificazione viene effettuata nel rispetto della freschezza e dell'eleganza del vino. La fermentazione con macerazione dura dai 6 agli 8 giorni poi il vino ancora velato viene mantenuto ad una temperatura di 18-20° C circa per favorire la malolattica.
    Affinamento
    Acciaio Botte in legno e Bottiglia
    Abbinamenti
    Ottimo con pasta con sughi complessi, carne, formaggi stagionati.

  • Tino - Vino da Tavola Rosso

    Grazie alla grande conoscenza delle migliori zone viticole italiane, abbiamo realizzato questo vino da tavola in brik, indicato per chi non vuole rinunciare tutti i giorni ad un buon bicchiere durante i pasti, un vino che oggi viene definitivo “quotidiano”. E’ di colore rosso brillante, sapore asciutto e ben equilibrato con un profumo vinoso. Servire alla temperatura di 18°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con primi piatti, secondi piatti, a base di carne e selvaggina, formaggi molto saporiti ma si sposa facilmente a qualsiasi piatto, a tutto pasto.

  • Dolcetto d’Alba doc

    Caratteristico vino rosso ottenuto dalla vinificazione dell’omonimo vitigno coltivato nella zone di Langhe e Roero, e’ un vino che non viene sottoposto ad invecchiamento, per conservarne la fragranza del tipico aroma. E’ un vino di colore rosso rubino intenso tendente al violaceo, dal gusto vinoso e fruttato, dal sapore pieno e ricco con leggero retrogusto amarognolo.
    Vitigno
    Dolcetto
    Vinificazione
    Pigiatura e diraspatura, macerazione in presenza delle bucce per circa 5-6. La conservazione del vino è in vasche di acciaio inox dove ultima la fermentazione malolattica e viene in seguito travasato periodicamente.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Ideale con primi piatti classici della cucina italiana, grigliate di carne, selvaggina e formaggi.
    Ottimo con le tradizionali paste ripiene come ravioli, cappelletti, ect.

  • Negramaro Salento

    Con uve di Negramaro tipiche dell'affascinante territorio Salentino si ricava un vino dal colore rosso rubino con qualche alone di tonalità aranciata. Il suo profumo è intenso e richiama la frutta rossa come marasca e ribes e la vaniglia. Il sapore, pur morbido, è sostenuto da una componente tannica fine ed elegante.
    Vitigno
    Negramaro Salento
    Vinificazione
    Le uve pigiate e diraspate vengono fermentate in rotovinificatori orizzontali alla temperatura di 24°. Successivamente dopo la pressatura soffice, il vino nuovo ancora in fermentazione viene trasferito in cisterne interrate vetroresinate dove spontaneamente inizia la fermentazione malolattica. Dopo l’esaurimento completo dell’acido malico, il vino nuovo subisce il primo travaso per eliminazione completa delle fecce grossolane. L’affinamento continua in silos in acciaio e si protrae generalmente 7 – 8 mesi. Successivamente dopo le operazioni di chiarifica e di refrigerazione, viene imbottigliato.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Formaggio tipo pecorino a pasta dura, carni alla griglia, agnello, selvaggina e pietanze piccanti.

  • Selvin - Vino da Tavola Rosso

    Grazie alla grande conoscenza delle migliori zone viticole italiane, abbiamo realizzato questo vino da tavola in brik, indicato per chi non vuole rinunciare tutti i giorni ad un buon bicchiere durante i pasti, un vino che oggi viene definitivo “quotidiano”. E’ di colore rosso brillante, sapore asciutto e ben equilibrato con un profumo vinoso. Servire alla temperatura di 18°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con primi piatti, secondi piatti, a base di carne e selvaggina, formaggi molto saporiti ma si sposa facilmente a qualsiasi piatto, a tutto pasto.

  • Dolcetto d’Ovada DOCG

    Caratteristico vino rosso ottenuto dalla vinificazione dell’omonimo vitigno coltivato nell’Alto Monferrato, geograficamente collocato nelle colline a sud di Alessandria. Colore: rosso rubino. Profumo: caratteristico con chiare note fruttate. Gusto: asciutto, morbido, fruttato e mandorlato.
    Vitigno
    Dolcetto
    Vinificazione
    Pigiadiraspatura soffice, macerazione condotta per circa sette giorni; dopo la svinatura ed un primo travaso, si ottiene la fermentazione malolattica.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Ideale con primi piatti classici della cucina italiana, grigliate di carne, selvaggina e formaggi. Ottimo con le tradizionali paste ripiene come ravioli, cappelletti, ect.

  • Piemonte Barbera DOC

    Il più’ conosciuto e diffuso vino rosso da pasto piemontese. E’ un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo. Colore: rosso rubino intenso da giovane con tendenza al granato con l’invecchiamento; profumo: vinoso e fresco; sapore: asciutto, sapido leggermente tannico.
    Vitigno
    Barbera
    Vinificazione
    Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione, svinatura dopo 8 giorni circa, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Gastronomicamente e’ indicato per carni rosse particolarmente sapide e gustose con le quali fonde la sua ottima struttura senza sovrastarle.

  • Salento Rosato

    Dalla Puglia un vino vivace e dinamico, dalla trama fine e leggera, incanta per la sua armonia, per la persistenza e per l’equilibrata e composta eleganza. Colore: rosa chiaretto limpido e brillante; profumo: fragranti e fresche note di violetta, ciliegia e rosa si alternano e si incontrano con invitanti e misurati profumi di melagrana, lamponi e fragola; gusto: sapido, marino e minerale, forte della sua rotondità, coniuga in modo ammirevole queste caratteristiche con una notevole piacevolezza di beva.
    Vitigno
    Nero d’Avola e Malvasia Nera
    Vinificazione
    Uve selezionate, vinificazione classica con brevissima macerazione delle bucce. Il mosto viene svinato appena la tonalità del colore è rosa. La fermentazione termo condizionata (22-25° C) dura diversi giorni trasferendo al futuro vino quel fruttato caratteristico del rosato del Salento. Il vino così prodotto viene refrigerato e stoccato in serbatoi inox ad atmosfera controllata di azoto onde evitare ossigenazione e di conseguenza invecchiamento precoce.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Predilige i piatti saporiti come le melanzane e i peperoni ripieni, gli stuzzicanti spaghetti ai ricci di mare, le lasagne alla marinara, il risotto con i funghi porcini. Molto piacevole la combinazione con le seppie ripiene, il polpo “alla pignata”, i fegatini alla brace, il galletto rustico alla piastra e gli “arrosticini” di agnello.

  • Sangiovese Rubicone IGT

    Vinificato dalle uve del vitigno Sangiovese che è coltivato nelle zone collinari di Bologna, Forlì e Ravenna che sono le più note per i vini di Romagna. L’ accurata vinificazione ed un giusto periodo di affinamento esaltano le caratteristiche di questo vino: colore rosso rubino con orli violacei; odore vinoso con profumo delicato che ricorda la viola; sapore secco, armonico, leggermente tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo.
    Vitigno
    Sangiovese
    Vinificazione
    Le uve pigiate e diraspate vengono fermentate in rotovinificatori orizzontali alla temperatura di 24°. Successivamente dopo la pressatura soffice, il vino nuovo ancora in fermentazione viene trasferito in cisterne interrate vetroresinate dove spontaneamente inizia la fermentazione malolattica. Dopo l’esaurimento completo dell’acido malico, il vino nuovo subisce il primo travaso per eliminazione completa delle fecce grossolane. L’affinamento continua in silos in acciaio e si protrae generalmente 7 – 8 mesi. Successivamente dopo le operazioni di chiarifica e di refrigerazione, viene imbottigliato.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Da gustare con primi piatti di pasta all’uovo con sughi di carne, oppure con carni rosse arrosto o alla griglia; ma anche come vino da tutto pasto.

  • Selvin - Vino da Tavola Bianco

    Vino da Tavola Bianco, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore asciutto e gradevole. E’ prodotto selezionando uve italiane nelle migliori zone vinicole italiane. E’ un vino indicato per i pasti quotidiani, ottimo come aperitivo e con spuntini, servito fresco alla temperatura di 8-10°C. circa.
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Classica vinificazione in bianco senza contatto tra vinacce e mosto, cioè senza macerazione. Questo tipo di vinificazione prevede la pigiatura, la diraspatura delle uve. In seguito si effettua la sgrondatura del pigiato, separando così il mosto dalla frazione contenente le bucce. Questa frazione, in pratica, viene destinata immediatamente alla pressatura per il recupero di tutte le frazioni liquide e non viene a contatto con il mosto.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con piatti a base di pesce o carne bianca, in compagnia di antipasti diventa ottimo come aperitivo.

  • Piemonte Grignolino DOC

    E’ un vino piemontese particolare dotato di una spiccata personalità, inconfondibile per il suo gusto leggermente tannico, derivante dalle caratteristiche degli acini piccoli e scarsamente succosi. Colore: rubino tenue con riflessi granata; profumo: vinoso e fruttato; sapore: deciso, pieno, persistente. Si consiglia di servire a temperatura di cantina.
    Vitigno
    Grignolino
    Vinificazione
    Pigiatura soffice dell’uva con conseguente diraspatura e fermentazione a temperatura controllata in vasche termocondizionate. Macerazione di 3 giorni con svinatura del prodotto ancora dolce che termina la fermentazione senza il contatto con le vinacce, esaltandone il fruttato.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Antipasti, primi piatti, carni bianche e diversi piatti di pesce.

  • Rivata - Vino da Tavola Rosso

    Grazie alla grande conoscenza delle migliori zone viticole italiane, abbiamo realizzato questo vino da tavola in brik, indicato per chi non vuole rinunciare tutti i giorni ad un buon bicchiere durante i pasti, un vino che oggi viene definitivo “quotidiano”. E’ di colore rosso brillante, sapore asciutto e ben equilibrato con un profumo vinoso. Servire alla temperatura di 18°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con primi piatti, secondi piatti, a base di carne e selvaggina, formaggi molto saporiti ma si sposa facilmente a qualsiasi piatto, a tutto pasto.

  • Sicilia Nero d’Avola

    Il grande vino siciliano che si sta imponendo sulle tavole, e non solo, dei giovani italiani. Bouquet intenso, persistente e di buona finezza. Si avvertono subito sentori speziati di vaniglia, sentori fruttati secondari di ciliegia, note di cocco e ancora sentori speziati di liquirizia. Al palato il vino è secco, caldo e fresco in acidità, con tannini già evoluti che si avvertono pochissimo e sono sostenuti soprattutto dalla freschezza. In fase retrogustativa ci si accorge dell'importante tenore alcolico.
    Vitigno
    Nero d’Avola
    Vinificazione
    L'uva, a seguito della diraspatura e della pigiatura, viene refrigerata ad una temperatura di 18°/20° C. La fermentazione avviene aduna temperatura controllata di 28 °C con regolari follature in vasche di acciaio. Dopo una pressatura soffice delle vinacce, il vino è fatto decantare in vasche di acciaio, per poi essere travasato anche in barriques per l'affinamento.
    Affinamento
    Acciaio Botte in legno e Bottiglia
    Abbinamenti
    Servito con piatti a base di carne rossa, come una costata di manzo cotta in padella con erbe aromatiche, salata e pepata con aggiunta di olio crudo, oppure con dei formaggi a pasta cotta.

  • Barbera d'Alba DOC

    Con uve provenienti dai comuni intorno alla città di Alba e dal Roero, nasce questo buon vino rosso che nel corso degli anni ha acquistato sempre più importanza. E’un vino "grintoso", che si distingue per la sua finezza anche se conserva una parvenza di ruvidità. Colore inteso e violaceo; profumo: naso di frutta matura, spezie e fragranze; sapore: bocca piena e fresca. Tannini morbidissimi.
    Vitigno
    Barbera
    Vinificazione
    La vinificazione è in rosso con macerazione delle bucce, che a seconda dell’annata varia dai 10/15 giorni.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Esalta le portate di carne, formaggi piccanti e piatti forti.
    Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°-20° gradi

  • Chianti DOCG

     Il nome "Chianti" è riferito tradizionalmente all' area compresa tra Firenze e Siena nella quale si produce il vino Chianti 
    Vitigno
    Chianti
    Vinificazione
    Fermentazione spontanea in botte per 12 giorni a 27°C. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea. L’Invecchiamento avviene in botte. Affinamento in bottiglia per circa sei mesi.
    Affinamento
    Botte in legno
    Abbinamenti
    Si accompagna ottimamente con tutte le pietanze, ma predilige paste con sughi tradizionali. carni rosse e la selvaggina.

  • Rivata - Vino da Tavola Bianco

    Vino da Tavola Bianco, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore asciutto e gradevole. E’ prodotto selezionando uve italiane nelle migliori zone vinicole italiane. E’ un vino indicato per i pasti quotidiani, ottimo come aperitivo e con spuntini, servito fresco alla temperatura di 8-10°C. circa.
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Classica vinificazione in bianco senza contatto tra vinacce e mosto, cioè senza macerazione. Questo tipo di vinificazione prevede la pigiatura, la diraspatura delle uve. In seguito si effettua la sgrondatura del pigiato, separando così il mosto dalla frazione contenente le bucce. Questa frazione, in pratica, viene destinata immediatamente alla pressatura per il recupero di tutte le frazioni liquide e non viene a contatto con il mosto.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con piatti a base di pesce o carne bianca, in compagnia di antipasti diventa ottimo come aperitivo.

  • Brindate - Vino da Tavola Rosso

    Grazie alla grande conoscenza delle migliori zone viticole italiane, abbiamo realizzato questo vino da tavola in brik, indicato per chi non vuole rinunciare tutti i giorni ad un buon bicchiere durante i pasti, un vino che oggi viene definitivo “quotidiano”. E’ di colore rosso brillante, sapore asciutto e ben equilibrato con un profumo vinoso. Servire alla temperatura di 18°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con primi piatti, secondi piatti, a base di carne e selvaggina, formaggi molto saporiti ma si sposa facilmente a qualsiasi piatto, a tutto pasto.

  • Salento Primitivo IGT

    La zona di produzione geografica denominata "Salento" comprende l'intero territorio amministrativo delle province di Brindisi, Lecce e Taranto. Il Primitivo è un vitigno a bacca nera. Vino di colore rosso rubino al granato; profumo gradevole, caratteristico, al palato risulta da secco ad abboccato, armonico.
    Vitigno
    Primitivo
    Vinificazione
    Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26° C.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Primi piatti con ragù saporiti, carni rosse, formaggi stagionati.

  • Brindate - Vino da Tavola Bianco

    Vino da Tavola Bianco, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore asciutto e gradevole. E’ prodotto selezionando uve italiane nelle migliori zone vinicole italiane. E’ un vino indicato per i pasti quotidiani, ottimo come aperitivo e con spuntini, servito fresco alla temperatura di 8-10°C. circa.
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Classica vinificazione in bianco senza contatto tra vinacce e mosto, cioè senza macerazione. Questo tipo di vinificazione prevede la pigiatura, la diraspatura delle uve. In seguito si effettua la sgrondatura del pigiato, separando così il mosto dalla frazione contenente le bucce.
    Questa frazione, in pratica, viene destinata immediatamente alla pressatura per il recupero di tutte le frazioni liquide e non viene a contatto con il mosto.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con piatti a base di pesce o carne bianca, in compagnia di antipasti diventa ottimo come aperitivo.

  • Palio Rosso

    Grazie alla grande conoscenza delle migliori zone viticole italiane, abbiamo realizzato questo vino da tavola in brik, indicato per chi non vuole rinunciare tutti i giorni ad un buon bicchiere durante i pasti, un vino che oggi viene definitivo “quotidiano”. E’ di colore rosso brillante, sapore asciutto e ben equilibrato con un profumo vinoso. Servire alla temperatura di 18°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con primi piatti, secondi piatti, a base di carne e selvaggina, formaggi molto saporiti ma si sposa facilmente a qualsiasi piatto, a tutto pasto.

  • Lambrusco Emilia IGT

    Ottenuto da vigneti amorevolmente coltivati nelle province dell’Emilia Romagna, tra il Nord e il Centro dell’Italia. Il colore e’ sempre rosso rubino, il profumo fruttato ma il sapore frizzante è meno asciutto, più dolce, presenta una spuma fine e persistente.

    Vitigno
    Lambrusco
    Vinificazione
    Macerazione prefermentativa e conseguente fermentazione a temperatura controllata con interruzione a freddo della stessa.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Ideale in abbinamento ai dolci e alle frutta.


  • Valet - Vino da Tavola Rosso

    Grazie alla grande conoscenza delle migliori zone viticole italiane, abbiamo realizzato questo vino da tavola in brik, indicato per chi non vuole rinunciare tutti i giorni ad un buon bicchiere durante i pasti, un vino che oggi viene definitivo “quotidiano”. E’ di colore rosso brillante, sapore asciutto e ben equilibrato con un profumo vinoso. Servire alla temperatura di 18°C. circa.
    Vitigno
    Uve rosse
    Vinificazione
    La fermentazione segue la classica vinificazione in rosso, mettendo il mosto in serbatoi di acciaio inox, dove fermenta a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con primi piatti, secondi piatti, a base di carne e selvaggina, formaggi molto saporiti ma si sposa facilmente a qualsiasi piatto, a tutto pasto.

  • Valet - Vino da Tavola Bianco

    Vino da Tavola Bianco, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore asciutto e gradevole. E’ prodotto selezionando uve italiane nelle migliori zone vinicole italiane. E’ un vino indicato per i pasti quotidiani, ottimo come aperitivo e con spuntini, servito fresco alla temperatura di 8-10°C. circa.
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Classica vinificazione in bianco senza contatto tra vinacce e mosto, cioè senza macerazione. Questo tipo di vinificazione prevede la pigiatura, la diraspatura delle uve. In seguito si effettua la sgrondatura del pigiato, separando così il mosto dalla frazione contenente le bucce. Questa frazione, in pratica, viene destinata immediatamente alla pressatura per il recupero di tutte le frazioni liquide e non viene a contatto con il mosto.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato con piatti a base di pesce o carne bianca, in compagnia di antipasti diventa ottimo come aperitivo.

  • Fragolino

    Bevanda aromatizzata a base di vino frizzante 7, 5% vol.
    E’ una bevanda a base di vino, molto aromatico, che si rifà ad un antico vino proveniente uve rosse aromatiche,  diffuse soprattutto nel nord Italia. Dalla riscoperta delle tradizioni dei nostri padri la Casa Vinicola Morando ha creato questa bevanda con aromi e succhi naturali. Da servire fresco. Colore rosso intenso tendente al violaceo; profumo intenso, allegro, aromatico. Sapore di uva fragola.
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Ottenuto per fermentazione naturale in autoclave.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato come aperitivo e cocktails.

  • Passion Fruit

    Cocktail aromatizzato a base di prod. vitivinicoli 6,5% vol.
    Questo prodotto di nuova concezione, dalle caratteristiche giovani e fresche e’ stato creato aggiungendo allo spumante ottenuto per fermentazione naturale in autoclave, il succo e l’aroma di frutti tropicali. Dedicato a chi cerca una bevanda, comunque a base di vino spumante, che rappresenti un’alternativa gustosa e dissetante. Molto indicato nella preparazione di cocktails. Si consiglia di servire a una temperatura di 6°-8° C. Colore opalescente similare al succo di frutta, arancione, profumo fruttato tipico della maracuja, sapore intenso, persistente e dolce.
    Vitigno
    Selezione uve italiane
    Vinificazione
    Ottenuto per fermentazione naturale in autoclave.
    Affinamento
    Vasche d'Acciaio
    Abbinamenti
    Indicato come aperitivo e cocktails.

  • Vermouth di Torino Bianco

    La fama del Vermouth e’ indissolubilmente legata al Piemonte e a Torino in particolare, dove alla fine del 1700 era una vera e propria arte la preparazione di questo vino aromatico, dorato, dai 15 ai 17 gradi di alcol, profumato con droghe e con erbe. Il vero “Vermouth di Torino”, il migliore e più pregiato doveva essere preparato con almeno una quarta parte di Moscato di Canelli. La parte rimanente doveva essere costituita da vini bianchi dolci o secchi. Si utilizzavano allo scopo, i vini delle colline tortonesi e i vini di Gavi.
    Vitigno
    -
    Vinificazione
    Affinamento
    -
    Abbinamenti
    Indicato come aperitivo o come componente indispensabile per i più famosi Cocktails.
    Colore
    Giallo con riflessi verdolini.
    Profumo
    Speziato.
    Sapore
    Intenso, corposo.

  • Vermouth di Torino Rosso

    La fama del Vermouth e’ indissolubilmente legata al Piemonte e a Torino in particolare, dove alla fine del 1700 era una vera e propria arte la preparazione di questo vino aromatico, dorato, dai 15 ai 17 gradi di alcol, profumato con droghe e con erbe. Il vero “Vermouth di Torino”, il migliore e piu’ pregiato doveva essere preparato con almeno una quarta parte di Moscato di Canelli. La parte rimanente doveva essere costituita da vini bianchi dolci o secchi. Si utilizzavano allo scopo, i vini delle colline tortonesi e i vini di Gavi.
    Vitigno
    -
    Vinificazione
    Affinamento
    -
    Abbinamenti
    Indicato come aperitivo o come componente indispensabile per i più famosi Cocktails.
    Colore
    Rosso ambrato.
    Profumo
    Speziato.
    Sapore
    Intenso, corposo.