Vermouth

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  • Vermouth di Torino Bianco

    La fama del Vermouth e’ indissolubilmente legata al Piemonte e a Torino in particolare, dove alla fine del 1700 era una vera e propria arte la preparazione di questo vino aromatico, dorato, dai 15 ai 17 gradi di alcol, profumato con droghe e con erbe. Il vero “Vermouth di Torino”, il migliore e più pregiato doveva essere preparato con almeno una quarta parte di Moscato di Canelli. La parte rimanente doveva essere costituita da vini bianchi dolci o secchi. Si utilizzavano allo scopo, i vini delle colline tortonesi e i vini di Gavi.
    Vitigno
    -
    Vinificazione
    Affinamento
    -
    Abbinamenti
    Indicato come aperitivo o come componente indispensabile per i più famosi Cocktails.
    Colore
    Giallo con riflessi verdolini.
    Profumo
    Speziato.
    Sapore
    Intenso, corposo.

  • Vermouth di Torino Rosso

    La fama del Vermouth e’ indissolubilmente legata al Piemonte e a Torino in particolare, dove alla fine del 1700 era una vera e propria arte la preparazione di questo vino aromatico, dorato, dai 15 ai 17 gradi di alcol, profumato con droghe e con erbe. Il vero “Vermouth di Torino”, il migliore e piu’ pregiato doveva essere preparato con almeno una quarta parte di Moscato di Canelli. La parte rimanente doveva essere costituita da vini bianchi dolci o secchi. Si utilizzavano allo scopo, i vini delle colline tortonesi e i vini di Gavi.
    Vitigno
    -
    Vinificazione
    Affinamento
    -
    Abbinamenti
    Indicato come aperitivo o come componente indispensabile per i più famosi Cocktails.
    Colore
    Rosso ambrato.
    Profumo
    Speziato.
    Sapore
    Intenso, corposo.