Vermouth

Vermouth di Torino Bianco

La fama del Vermouth e’ indissolubilmente legata al Piemonte e a Torino in particolare, dove alla fine del 1700 era una vera e propria arte la preparazione di questo vino aromatico, dorato, dai 15 ai 17 gradi di alcol, profumato con droghe e con erbe. Il vero “Vermouth di Torino”, il migliore e più pregiato doveva essere preparato con almeno una quarta parte di Moscato di Canelli. La parte rimanente doveva essere costituita da vini bianchi dolci o secchi. Si utilizzavano allo scopo, i vini delle colline tortonesi e i vini di Gavi.

Vitigno

-

Vinificazione

Affinamento

-

Abbinamenti

Indicato come aperitivo o come componente indispensabile per i più famosi Cocktails.

Colore

Giallo con riflessi verdolini.

Profumo

Speziato.

Sapore

Intenso, corposo.

Vermouth di Torino Rosso

La fama del Vermouth e’ indissolubilmente legata al Piemonte e a Torino in particolare, dove alla fine del 1700 era una vera e propria arte la preparazione di questo vino aromatico, dorato, dai 15 ai 17 gradi di alcol, profumato con droghe e con erbe. Il vero “Vermouth di Torino”, il migliore e piu’ pregiato doveva essere preparato con almeno una quarta parte di Moscato di Canelli. La parte rimanente doveva essere costituita da vini bianchi dolci o secchi. Si utilizzavano allo scopo, i vini delle colline tortonesi e i vini di Gavi.

Vitigno

-

Vinificazione

Affinamento

-

Abbinamenti

Indicato come aperitivo o come componente indispensabile per i più famosi Cocktails.

Colore

Rosso ambrato.

Profumo

Speziato.

Sapore

Intenso, corposo.